ឥទ្ធិពលលើខ្លឹមសារនៃការកាត់បន្ថយអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរី
តេស្តទី ៤៖ ឥទ្ធិពលលើខ្លឹមសារនៃការកាត់បន្ថយអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរី៖
មាតិកា VC នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីមានច្រើន ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបាត់បង់យ៉ាងងាយដោយការរលួយបន្តិចម្តងៗក្រោមសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមវីតាមីន។ប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាល chitosan oligosaccharide លើមាតិកាអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរី។លទ្ធផលពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ខ្លឹមសារនៃការកាត់បន្ថយអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីបានថយចុះជាលំដាប់កំឡុងពេលផ្ទុក។
បន្ទាប់ពីការប្រមូលផល ការព្យាបាលដោយ chitosan oligosaccharide នៃផ្លែ strawberry មានឥទ្ធិពលជាក់លាក់លើការថយចុះនៃការថយចុះនៃបរិមាណអាស៊ីត ascorbic នៃផ្លែ strawberry ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក ដែលក្នុងនោះប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃ chitosan oligosaccharides ជាមួយនឹងប្រភាគដ៏ធំនៃ 1.5% គឺមានសារៈសំខាន់បំផុត ហើយ នៅថ្ងៃទី 4 និងទី 5 នៃការបញ្ចប់នៃការផ្ទុកមាតិកានៃការកាត់បន្ថយអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងផ្លែឈើជាមួយនឹងប្រភាគដ៏ធំនៃ 1.5% នៃក្រុមព្យាបាល chitosan oligosaccharide គឺ 17.6% និង 25.2% ខ្ពស់ជាងនៅក្នុងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ខែកុម្ភៈ-០៨-២០២៣
