Третман хитозан олигосахаридом има очигледан ефекат чувања свежине на јагодама.Ово је углавном због тога што хитозан олигосахариди могу да формирају заштитни филм на површини плода јагоде, ова мембрана пропушта кисеоник, али угљен-диоксид и вода не могу да прођу, тако да се угљен-диоксид произведен дисањем јагоде акумулира у великим количинама у мембрану, тако да се концентрација угљен-диоксида повећава, а концентрација кисеоника релативно смањује.
Ово окружење са високим угљен-диоксидом и ниском концентрацијом кисеоника може инхибирати дисање јагода, спречити деградацију респираторних супстрата као што су растворљиви шећери, смањити губитак ВЦ у јагодама, инхибирати транспирацију јагода и смањити пропадање узроковано патогеним бактеријама. .Они су промовисали продужење периода складиштења јагода и постигли сврху очувања.
Различите концентрације олигосахарида хитозана имају различите ефекте складиштења и очувања на јагоде, концентрација је превисока, формирање филма је дебље, концентрација кисеоника у плоду је прениска, нормалне животне активности се не могу одржати, а ефекат очувања је смањен.
Резултати показују да третман плодова јагоде воденим раствором са масеним уделом од 1,5% хитозан олигосахарида има најбољи ефекат очувања, који може ефикасно контролисати физиолошку активност јагода после бербе, значајно одложити њихово старење и одржати добар квалитет складиштења. .Оптимални масени удео воденог раствора олигосахарида хитозана за третман јагода је 1,5%.
Време поста: Феб-08-2023
