ไคโตซานโอลิโกแซ็กคาไรด์ต่อการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ - บทสรุปและการวิเคราะห์

ความเข้มข้นของไคโตซานโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่แตกต่างกันมีผลในการเก็บรักษาและการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน ความเข้มข้นสูงเกินไป การสร้างฟิล์มหนาขึ้น ความเข้มข้นของออกซิเจนในผลไม้ต่ำเกินไป ไม่สามารถรักษากิจกรรมในชีวิตตามปกติได้ และผลการเก็บรักษาจะลดลง

ผลการวิจัยพบว่าการรักษาผลไม้สตรอเบอร์รี่ด้วยสารละลายในน้ำที่มีไคโตซานโอลิโกแซ็กคาไรด์ 1.5% มีผลในการเก็บรักษาที่ดีที่สุด ซึ่งสามารถควบคุมกิจกรรมทางสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยวของสตรอเบอร์รี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ชะลอการแก่ชราอย่างมีนัยสำคัญ และรักษาคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี .สัดส่วนมวลที่เหมาะสมที่สุดของสารละลายไคโตซานโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่เป็นน้ำสำหรับการบำบัดสตรอเบอร์รี่คือ 1.5%